Dütt und Datt

Rezepte von der Weinprobe

Marieles Erdbeer-Käse-Kuchen

800g Erdbeeren, 250g Gelierzucker 2:1, 1 P. Vanillepuddingpulver

500g der vorbereiteten Erdbeeren mit dem Gelierzucker pürieren, übrige Erdbeeren würfeln. Puddingpulver mit 2 Eßl. Wasser und 2 Eßl. des Pürees anrühren.

Das Püree 3 Minuten kochen lassen, das Puddingpulver unterrühren nochmals kurz aufkochen dann die gewürfelten Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen.

Ofen auf 200°C vorheizen  ( Ober/Unterhitze)

300g Mehl , 1 Teel. Backpulver, 200g gem. Mandeln, 1Teel Vanillinzucker, 1 Eßl. Zitronenschale, 2 Prisen Salz, 150g Zucker, 250g Flüssige Butter

Die Zutaten vermischen, als letztes die flüssige Butter zugeben und alles zu Streuseln verkneten. Die fertigen Streusel auf ein tiefes, gefettetes Backblech verteilen und leicht andrücken. Bei 200°C, 10 Minuten vorbacken. Dann die Temperatur auf 140°C reduzieren.

600g Frischkäse, 400g Magerquark, 100ml Sahne, 5 Eier, 180g Zucker, 40g Mehl, 1Eßl. Zitronenschale

Alle Zutaten verrühren und auf den vorgebackenen Boden verstreichen, das Kompott in Klecksen darauf verteilen und auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Moni`s Zitronen- Butterkeks-Kuchen

200g Margarine

4 Eier

200g Zucker

1 P Vanillienzucker

½ P. Backpulver

250g Mehl

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, auf einem Blech verteilen und 15 – 20 Minuten, bei 180°C backen

2 Tassen Wasser

1Tasse Zucker

1P. Vanillepuddingpulver

Aus den Zutaten einen Pudding herstellen.

2 Eigelb

125g Butter

1 ½  Saft von Zitronen

Zutaten nach und nach unter den warmen Pudding rühren. Die warme Masse auf den noch warmen Kuchen streichen.

½ l Sahne 

Steif schlagen und auf den erkalteten Pudding verteilen.

Butterkekse

Darauf verteilen.

1 ½ Ecke Palmin

5 – 6 Eßl Zitronensaft

200g Puderzucker

Palmin auflösen und mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Die Masse auf die Butterkekse geben und den Kuchen 2 Tage durchziehen lassen!